野蒜ーノビル


野蒜ーノビル

Originally uploaded by junsuke

蕗の薹に続き春の恵み第二弾ノビル、ネギの原種と言われています。堤防や田んぼの畦のすみっこに細い葉っぱをくるくる巻かせてのびてます。似たような葉っぱに自生しているラッキョがありますが、葉っぱが真っ直ぐで巻いていません。球根は大きいので大人の親指の先くらい。固まって生えてるんで、大きいのだけ採ったら小さいのは埋め戻しておきます。そうすれば来年また食べられる。今日は浅漬けにしました。期待どおり、辛くて甘くて旨い。酒が進みます。

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